Cocina internacional

Manzanas y plátanos caramelizados (Vietnam)

6 manzanas en rodajas. 3 plátanos en rodajas. 2 cucharadas de fécula. 2 claras a punto de nieve. 3 cucharadas de semillas de sésamo. 5 cucharadas de fructosa o de azúcar moreno. El zumo de una naranja. Aceite para freir. Se hace una pasta con la fécula y las claras a punto de nieve. Se rebozan los trozos de fruta, se fríen en aceite caliente y se...

Más sobre Manzanas y plátanos caramelizados (Vietnam)

Etiquetado como: fécula > manzanas > manzanas caramelizadas > platanos > platanos caramelizados > sésamo > Vietnam

Sates (Filipinas)

Para el adobo: 4 cucharadas de salsa de soja. 2 cucharadas de curri en polvo. 2 cucharadas de especias (moler junto un centímetro de canela, 1/2 centímetro de nuez moscada, 10 granos de pimienta verde y 5 clavos de olor). El zumo de 4 naranjas. Un vaso de leche de coco (si no se tiene coco fresco se dejan 100 gramos de coco rayado seco durante 15...

Más sobre Sates (Filipinas)

Etiquetado como: curri > especias > Filipinas > leche de coco > nuez moscada > salsa de soja

Tortitas de Manila (Filipinas)

50 gramos de harina de arroz. 50 gramos de harina integral de trigo. 1/4 litro de leche. 1 pizca de sal. 1 huevo entero y una yema. 1 cucharada de fructosa. 1 cucharadita de canela recién molida. Para el relleno: Un coco fresco rayado. 50 gramos de fructosa. 1/4 de litro de agua. 1 cucharadita de canela recién molida. La piel rayada de un limón o...

Más sobre Tortitas de Manila (Filipinas)

Etiquetado como: canela > coco > Filipinas > fructosa > Manila > tortitas