Cocina india
El pimiento. Composición, virtudes y uso
El pimiento tiene un 90% de agua, un 5,5% de hidratos de carbono, un 1,5% de proteinas, un 1% de grasas, un 1,3% de fibra y un 0,7% de cenizas. Es un alimento poco energético, con 25 kilocalorías por 100 gramos y su principal riqueza reside en la gran cantidad de vitaminas (A y C) y de minerales, sobre todo potasio, que contiene. El principio activo responsable del sabor picante se llama capsicina y cuenta con numerosas aplicaciones...Últimos comentarios
La cocina del Tibet es básicamente vegetariana por respeto a la vida
Basada en verduras y cereales, la cocina tibetana es prácticamente vegetariana, ya que incorpora muy poca alimentación animal «por respeto a la vida», siguiendo la filosofía budista. Tashi Tsering, cocinero nacido en El Tibet en 1967 y que vive en Austria desde hace seis años, afirma que «los clientes que comen cocina tibetana se sienten más sanos y ligeros, porque es una comida muy natural». Tsering estará hasta el jueves en el espacio...Últimos comentarios
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NoemiQué bueno sería que se propagara la comida sencilla y hecha sin derroches. Complicaciones caprichosas llevan a intoxicaciones en la salud. No por saludable la comida tiene que ser menos sabrosa. No se come en occidente con inteligencia, se devora con gula.
Ojalá las costumbres alimenticias tibetanas no cambien, no se contaminen. -
loly
El vegetareanismo es nuestra naturaleza, el cuerpo humano no esta diseñado biologicamente para consumir carne. nuestros intestinos son 10 veces mas largos que el cuerpo, y un carnivoro tiene 3 veces el largo en sus intestinos, lo que hace su digestion mas ligera. y el ser humano tiene una digestion mucho mas lenta, y nuestros jugos gastricos son muchisimo mas suaves que los de un carnivoro, lo que nos hace mas dificil digerir la carne. no se han preguntado porque luego de ingerir un asado se sienten pesados como si hubiesen comido ladrillos?, es justamente por esa razon. y ni hablemos de las grasas saturadas que contienen las carnes.
y es un falso mito que por no consumir carne te debilitas, hay miles de alimentos que contienen hierro, y en mayor medida que las carnes, investigando un porquito hasta se darian cuenta que comer sano es mucho mas rico, y mas barato. yo soy vegetariana hace un tiempo, agradecida de haber tomado conciencia, muy agradecida. y estoy mucho mas sana hoy que antes cuando consumia carne. mismo hasta mi caracter a cambiado, el consumo de las carnes rojas aumentan nuestra agresividad, debido a su alto contenido de globulos rojos, y tambien queda un residuo energetico del sufrimiento de ese animal al morir en la carne que comes.a favor de la vida siempre, porque amo a los animales no me los como. por una humanidad mas compasiva. ojala algun dia la humanidad pueda ver la matanza animal como hoy ve el crimen del hombre.
namaste!! 🙂
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leo
Los humanos somos omnívoros, igual que la mayoría de los demás primates: el chimpancé es el animal más parecido al humano, con el que compartimos el 98,9% de nuestro genoma ¿Y sabes que hacen además de comer frutas y plantas? Cazan en grupo para conseguir CARNE. Los jugos gástricos de los humanos no son tan potentes como los de los animales carnívoros porque la carne que consumimos está cocinada y es más fácil de digerir. En el proceso de la evolución, el cerebro se desarrolló gracias al augmento de la ingesta de proteínas, y la manera más rápida de obtenerlas era cazando, de no ser así, todos seríamos chimpancés. ¿Y eso de que hay miles de alimentos con MÁS hierro que la carne? Es cierto que las espinacas y acelgas son ricas en este mineral, pero ni de lejos aportan tanto como la carne, además de que los primeros humanos aparecieron en las grandes extensions de sabana del Valle del Rift, en África ¿Y en que tipo de sabana crecen acelgas y espinacas? ¿Y desde cuándo el consumo de glóbulos rojos aumenta la agresividad? ¿Hay alguna investigación o alguna evidencia que lo demuestre? Por no mencionar la parte en la que dices que queda un residuo energético del sufrimiento del animal, simplemente no tiene sentido.
Es muy respetable que alguien sea vegetariano, pero no hay que escudarse en teorías pseudocientíficas.
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Muy útil e interesante el post. No sabía que era desinfectante, en realidad no conocía sus propiedades medicinales.
Me parece una hortaliza muy versátil, le cambia la cara a casi cualquier plato.
saludos.