Ubicado en el corazón de la Plaza de la Alfalfa de Sevilla, el restaurante Habanita es el único en Sevilla que, además de servir cocina vegetariana, nos puede hacer deleitar excelentes platos cubanos, además de comida mediterránea e internacional, todo con mucho colorido e impregnado del sabor de Cuba. Uno de los platos más solicitados es la «ensalada habanita», a base sobre todo de manzana y champiñones, con su particular salsa...
El tamaño del apio le hace destacar entre todas las verduras y sus distintas tonalidades de verde, su aspecto fálico, sus nutrientes tónicos y saludables lo convierten en un famoso afrodisíaco. El apio crudo de tronco firme y hojas vogorosas se puede comer en ensaladas o cortado en pequeños trozos. El apio es bajo en calorías y tiene ácido fólico, calcio, potasio, betacaroteno. La mayoría de propiedades dietéticas y terapéuticas que se...
Ingredientes: duraznos en almíbar crema de leche azúcar impalpable gelatina sin sabor un sobrecito Elaboración: En un bols se bate la crema con el azúcar hasta lograr el punto chantilly, agregándole inmediatamente los duraznos picados pequeños. En una taza mezclar la gelatina sin sabor con agua y calentar hasta que desaparezcan los grumos y quede líquida, incorporarla a la preparación anterior. Mezclar cuando la gelatina esté tibia para que se...
Ingredientes para 4 personas: 250 gramos de setas de Burdeos frescas 200 gramos de oronjas frescas (amanita de los césares) 100 gramos de trufas blancas peregil 1/2 limón 8 cucharadas de aceite de oliva extra fino pimienta molida en su momento sal Elaboración: Limpiar las setas y las trufas, cortarlas a láminas finas y rociarlas con el zumo de limón. Batir en una salsera aceite, sal, pimienta y peregil. Aderezar con la mezcla la ensalada y...
Ingredientes para 4 personas: 400 gramos de patatas 100 gramos de trufas negras 2 vasos de Chateau Suduirant 2 vasos de vino blanco seco 80 gramos de mantequilla pimienta sal Elaboración: Cortar las patatas peladas en trocitos que tenga la misma medida que las trufas. Cocerlas con los dos vinos, sal y pimienta en una olla a presión durante 30 minutos. Colocar las patatas en platos individuales con las trufas troceadas por encima. Batir la...
Ingredientes para 4 personas: 4 huevos 4 trufas negras pequeñas 130 gramos de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva extra fino 3 cucharadas de nata pimienta negra sal Elaboración: Limpiar bien las trufas con un sepillo y cortarlas a rodajas muy finas. Batir los huevos con la sal, la pimienta y la nata y añadir las trufas. Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola y echar los huevos. Cuando la tortilla esté hecho por un lado,...
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