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Horchata de chufa

La chufa llegó a España con los árabes. Primero probaron a sembrarla en Málaga, pero el c lima y la tierra no resultaron ser los idóneos para conseguir el punto que se pretendía, el sabor especial que requería aquel refresco dulzón y espeso, capaz de calmar la sed de los nómadas del desierto de Chufi, la región sudanesa de donde procede este...

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