Alimentación
La alimentación es una pieza fundamental que aportará mucho encanto a nuestros viajes.
Gnocchi a la romana
Ingredientes: 4 personas 200 g de sémola de trigo 750 c.c. leche 2 yemas de huevo 80 g parmesano rallado 1 cebolla pequeña 1 clavo de olor 1 hoja de laurel sal, pimienta 1 huevo pan rallado aceite Verter la leche en un cazo grande, pelar la cebolla y clavarle el clavo de olor, echarla en la leche junto con una hoja de laurel. Llevar la leche a...Calabaza rellena a la griega
Ingredientes: – 2 calabazas de 1 kg cada una Para el relleno: – 175 g de puerros – 150 g de nabos – 200 g de judías verdes – 200 g de hinojo – 200 g de col rizada – 2 apios con hojas verdes – 2 dientes de ajo – 6 cucharadas de aceite de oliva – Sal – 1/2 cucharadita de tomillo...Queimada
Ingredientes: 1 litro de buen aguardiente 1 cazo (el de la sopa) de azúcar 3 rajas de limón 3 rajas de manzana ácida 1 hoja de menta. Elaboración: Todo junto se enciende con cuidado y se revuelve constantemente invocando a los «lares» con el esconxuro. Cuando se percibe que el fuego se apagaria de no revolver, se le añade1/4 litro de café ligero...Rosquillas de albaricoque
Ingredientes: – 400 g de harina – 120 g de azúcar – 1 corteza de limón rallada – Una pizca de vainilla en polvo – Una yema de huevo – 2 cucharas soperas de ron negro – 250 g de mantequilla – 3 cucharadas de azúcar en polvo – 300 g de mermelada de albaricoque – Una pizca de sal....Crema de coliflor al perfume de jengibre
Ingredientes: – 1 Patata grande – ½ Puerro – ½ Coliflor pequeña – ½ ltr de agua – 2 dl de nata liquida – 1 cucharada de aceite de oliva – ½ cucharita de jengibre fresco rallado – ½ cucharita de perejil rallado – 1 cuchara sopera de vodka – Sal Elaboración: Cortad las patatas en cuadros,...Página 53 de 61